Förrätter
kalix löjrom från norrländska
delikatesskafferiet luleå 35g på smörstekt brioche med
klassiska tillbehör
15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90 G* L
285
tre sorters sillassietter
G* L
matjessill från norröna med brynt smör & ägg,
stekt inlagd strömming & löksill
Melleruds Utmärkta Pilsner EKO 40cl & en valfri snaps 165
165
pork belly bun
avocadocrème & glasnudelsallad
12, Prüm Solitär Riesling, Mosel Saar Ruwer, Germany 110
G
“fish & chips” på västkustskräftor
vinägerchips på mandelpotatis & tartarsås
14, Avondale Chenin Blanc Anima, Coastal Region, South Africa 160
G
att dela vid bordet
stora CHARKPLANKAN
chark från svenska
gårdar med
picklade grönsaker
& pastej
Lämplig för fyra personer
580
155
tilltugg
gordal
oliver
175
65
rosmarineldad lammtartar från välnäs gård L*
citronsyrad primör rödbeta, rostad schalottenlök, chèvre, backtimjanemulsion & lammbacon
14, Attems Pinot Grigio Cupra Ramato, Veneto, Italy 140
185
Lättrökt havsodlad regnbågsforell
G L
från tjärö
kavringskrisp, äppelsalsa, mini västerbottenpaj
& pepparrotsmajonnäs
15, Geyerhof Stockwerk Grüner Veltliner, Wien, Austria 120
175
CHARK från svenska gårdar
ca 90g med Picklade grönsaker & pastej
Sigtuna 5,2%, Sweden, 33cl 90
G* L*
185
MOULES MARINIÈRE
bouchotMUSSLOR, VITT VIN, VITLÖK,
Grädde & SCHALOTTENLÖK
13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95
L*
165
ALLERGIINFORMATION
G = INNEHÅLLER GLUTEN
L = INNEHÅLLER LAKTOS
g*, L* = innehåller
ovanstående allergener
men rätten kan anpassas
på olika sätt samt att
vissa råvaror kan
uteslutas för att få
rätten gluten och/eller
laktosfri.
carelian caviar
30 GRAM, odlad stör, finland
07, De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru
Avize, Champagne 135
950
tullkammarröra
smörstekt brioche & sikrom
15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90
G*
165
allergier? tala med vår personal innan beställning
skaldjur
FÄRSKA SMÖGENRÄKOR
150 GRAM MED aioli & CITRON
13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine,
Loire, France 95
OSTRON
165
RÖKTA RÄKOR
150 GRAM MED AIOLI & CITRON
13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine,
Loire, France 95
Huîtres
No 2 marennes
FRANKRIKE
35
135
Färska havskräftor
från västkusten, styckpris
15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90
60
krabbklor
ca 200g & hovmästarsås
15, Domaine A. Bonhomme, Viré Clessé Spéciale, Mâconnais
Bourgogne, France 130
Spéciales
No 3 utah beach
bretagne frankrike
40
bellone
No 3 Bretagne
Frankrike
45
Efter tillgång
95
HALV MAINEHUMMER
AIOLI & POMMES FRITES
15, Domaine Laroche Chablis,
Saint Martin, France 160
275
HEL MAINEHUMMER
AIOLI & POMMES FRITES
15, Domaine Laroche Chablis,
Saint Martin, France 160
ostronfat 6st
MIGNONETTE, CITRON &
TABASCO
165
15, Cave de l’Ormarine le Jardin
de la Mer,
Languedoc, France 90
395
ETT DUSSIN OSTRON
MIGNONETTE, CITRON &
TABASCO
320
15, Cave de l’Ormarine le Jardin
de la Mer,
Languedoc, France 90
petit PLATEAU
plateAu prestige
grand tower
100 G RÖKTA RÄKOR
100 G FÄRSKA RÄKOR
två HAVSKRÄFTOR
krabbklor
tillbehör
295
HALV MAINEHUMMER
100 G RÖKTA RÄKOR
100 G FÄRSKA RÄKOR
TVÅ HAVSKRÄFTOR
FYRA OSTRON & KRABBKLOR
695
HEL MAINEHUMMER
150 G RÖKTA RÄKOR
150 G FÄRSKA RÄKOR
SEX HAVSKRÄFTOR
TOLV OSTRON & KRABBKLOR
1495
Tillbehör till Prestige & Grand
Pommes frites, aioli, citron & tabasco m.m
Ostron är ett riskfyllt livsmedel som kan orsaka allergiska reaktioner & virusinfektioner
fisk & vegetariskt
smörstekt gösfilé från tidö-lindö
grillad grön sparris, färskpotatis &
hollandaise
14, Joseph Drouhin Chardonnay, Bourgogne, France 160
G* L*
295
Bakad rödingfilé från vilhelmina
blomkålsvariation, isterbandcrumbles,
sommar legymer, forellrom &
brynt smör-vinägrett
13, Monte del Frà, Ca’del Magro, Veneto, Italy 125
L*
VEgetariskt
zucchinirullad med
feta &
bakad sötpotatis
Grön sparris,
chèvregratinerad
kronärtskockbotten,
niceoliv, pinjenöt &
parmesanbuljong
285
hel rödtunga från nordsjön
för 2 personer
Gremolatasauterade bouchotmusslor,
brynt smör & färskpotatis
G L
L
195
14, Joël et Sylvie Cirotte, Domaine La
Croix, St Laurent Sancerre
135
15, Dom. Louis Moreau, Chablis 1er Cru, Bourgogne, France 180
595
plat du jour
skaldjursrisotto
Grillad bit av mainehummer,
norsk kungskrabba, grillad pulpo,
havskräfta, musslor & räkor
11, Monticino Rosso, Codronchio, Emilia Romagna, Italy 160
L
en varierande rätt
som serveras dagligen
mellan kl.12-17.
375
fråga vår personal
för dagens rätt & pris
MOULES frites
L*
bouchotMUSSLOR, VITT VIN, VITLÖK,
Grädde & SCHALOTTENLÖK
13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95
245
RÅGSTEKT STRÖMMING
LINGON, POTATISPURÉ & BRYNT SMÖR
Mariestads ofiltrerade export, 40 cl Draught, Sweden 70
G L
170
FISK & SKALDJURSGRYTA
G* L
ROUILLE & KRUTONGER
15, Cave de l’Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90
245
rimmad lax 170 g
dillstuvad potatis & hovmästarsås
Melleruds Utmärkta Pilsner Eko, 4,5% 33 cl bottle, Sweden 60
G* L*
225
G* L*
Räksmörgås
150g handskalade räkor, aioli,
smörstekt toast levain, tomat & sallad
15, Domaine Laroche Bourgogne Blanc, Barrique Réserve, France 130
245
allergier? tala med vår personal innan beställning
köttRÄTTER
Svenska beef short ribs BBQ
Vattenmelonsallad, sötpotatis pommes,
myntasky & fänkålstzatsiki
12 Trapiche Cab. Sauvignon Gran Reserva, Mendoza, Argentina 120
L*
barnmeny
295
kolgrillad entrecôte från Lövsta kött
ca 300g, café de paris-smör, pepparsky &
Viken-tomatsallad
14, Antoine Moueix Chateau Grand Renom Supérieur, France 130
L*
495
“caesarsallad”
L
gårdskycklinglårfilé från troja-ljungby,
romansallad, picklad rödlök, levainkrutonger,
carlströms bacon, riven tomatvinägrett &
24 månaders parmesan
12, Henri de Villamont, Gamay, Bourgogne, France 140
235
KOLGRILLAD ryggbiff
bistrotomat, pepparsky, bearnaise &
POMMES FRITES
(ursprung varierar, fråga personalen)
pannkaka Sylt & vaniljglass
65
fiskgryta Krutonger & aioli
95
köttbullar70
Gräddsås & lingon
ryggbiff125
Pommes frites & béarnaise
hamburgare
Pommes frites
85
dumle pinnglass
30
L*
14, Louis M. Martini Cab. Sauvignon Ghost Pines, California 130
295
bacon- & cheesehamBURGARE
G* L*
150g, baconmajonnäs, chipotle paste, picklad
rödlök, san simon ost, isbergssallad &
carlströms bacon
(60% svensk högrev, 30% svensk oxbringa, 10% svenskt nötfett)
15, McPherson Wines Shiraz “Don’t Tell Gary”, Australia 130
195
rosmarineldad lammtartar från välnäs gård
L*
citronsyrad primör rödbeta, rostad schalottenlök, chèvre, backtimjanemulsion, lammbacon &
pommes frites
14, Attems Pinot Grigio Cupra Ramato, Veneto, Italy 140
285
allergier? tala med vår personal innan beställning
desserter
variation på smultron & hallon
smultronsorbet, hallonkräm,
smultrongrottor & hallonpudding
Muscat Canelli, Birichino, USA 105
G L
OSTAR från löfsta
herrgårdsmejeri
en 55 | tre 150 |
125
jordgubbstarte
Myntaglass, lemoncurde &
vit chokladfromage valrhona
15, Villa Giada Moscato d’Asti Andrea, Piedmont, Italy 105
G L
granskottsirap
fruktknäckebröd
115
löfstalund
hårdost, opastöriserad
cRÈME BRûLÉE
Carmes de Rieussec, Sauternes, France 90
get
L
95
löfsta blå
blåmögel,
opastöriserad
den lilla desserten
Varierande smak
Fråga din servitör/servitris om aktuell smak
ko
65
kvarnhagen
kittost, opastöriserad
2 kulor GLASS ELLER SORBET
VARIERANDE SMAKER, FRÅGA PERSONALEN
KO
75
chokladTRYFFEL valrhona
ELLER MACARON
VARIERANDE SMAKER, FRÅGA PERSONALEN
L
desiré
brietyp. opastöriserad
ko
30
avecpaket
rom diplomatico Reserva exclusiva 3cl,
chokladtryffel valrhona &
valfri björklunds kaffe
135
croft port 20 year
old tawny port
touriga nacional, tinta roriz
& toruiga francesa
doc porto, portugal
allergier? tala med vår personal innan beställning
95
