Matlagningsmetoder
Instruktioner:
Läs i boken om matlagningsmetoderna i röd bok s.90-95 och i grön bok
s. 154-163.
Jag kommer att ge varje köksgrupp ansvar för en matlagningsmetod.
Studera din grupps matlagningsmetod ingående.
Uppgift:
Öva hemma på er matlagningsmetod praktiskt. Det vill säga bryn något,
red en sås eller finfördela grönsaker på olika sätt.
Ni ska visa med en kort film eller med bilder hur man utför
matlagningsmetoden. Förbered er på att kunna redovisa
matlagningsmetoden vid nästa lektion till exempel i en power point eller
genom en matlagningsfilm. Film eller power point kan mailas till mig på
lena.ma.thornblom@stockholm.se.
Mål: Känna till och kunna använda matlagningsmetoderna.
Kunskapskrav:
E
C
A
Eleven kan planera och
tillaga måltider och
genomföra andra
uppgifter som
förekommer i ett hem och
gör det med viss
anpassning till
aktivitetens krav. I arbetet
kan eleven använda
metoder, livsmedel och
redskap på ett säkert och i
huvudsak fungerande
sätt.
Eleven kan planera och
tillaga måltider och
genomföra andra
uppgifter som
förekommer i ett hem och
gör det med relativt god
anpassning till
aktivitetens krav. I arbetet
kan eleven använda
metoder, livsmedel och
redskap på ett säkert och
relativt väl fungerande
sätt.
Eleven kan planera och
tillaga måltider och
genomföra andra
uppgifter som
förekommer i ett hem och
gör det med god
anpassning till
aktivitetens krav. I arbetet
kan eleven använda
metoder, livsmedel och
redskap på ett säkert och
väl fungerande sätt.
1.
-
Finfördela grönsaker:
Strimla
Tärna
Riva
2. Koka
3. Sjuda
4. Fräsa
5. Bryna
6. Panera
7. Toppredning
8. Bottenredning
