Maten och äldre
Kontaktfamilj/-person
Familjehem
”Jag som inte gör något behöver inte äta så mycket”, är
ett vanligt uttryck bland äldre. Stämmer det? Nej!
Information från Familjehemsgruppen
En del av Äldreomsorgen
Till dig som börjat tappa matlusten
• Aptiten försvinner om du inte äter.
• Om du bara orkar äta en liten mängd, så gör det flera gånger
om dagen. Små aptitliga måltider ökar aptiten mer än stora.
• Börja måltiden med en liten aperitif, t ex en bit sill.
• Ät efter klockan – varannan eller var tredje timme. Vänta inte
på att du ska bli hungrig.
• Drick sådant som ger näring t ex nyponsoppa, näringsdrycker
och mjölk.
• Gör en lista på dina favoriträtter, det kan ge inspiration att
komma på något att äta.
• Försök få frisk luft och rör på dej efter förmåga
(dagsljus ger D-vitamin).
Knep som ökar energi- och näringsinnehållet:
• Koka gröt eller välling på mjölk istället för vatten så blir
portionen dubbelt så energi- och näringsrik!
• Blanda gräddfil i filmjölken.
• Tillsätt extra fett i maten t ex rapsolja, grädde, smör
eller margarin. Berika mat eller dryck med majsvällingpulver,
ca 1 msk per dl.
• Undvik lättprodukter. Använd de fetare och sötare alternativen
t ex 80 % smörgåsfett, äkta grädde, söt måltidsdryck osv.
• Välj energirika smörgåspålägg som t ex ost, korv, leverpastej,
ägg och kaviar.
2
Fotograf Pernilla Sjöholm
Hur är det egentligen?
Energibehovet hos äldre minskar på grund av förändrad kroppssammansättning och minskad fysisk aktivitet. Men å andra sidan så
finns det vissa sjukdomstillstånd som ger ett ökat energi- och näringsbehov. Alzheimer, Parkinsons, olika frakturer och operationer
är några exempel.
Behovet av näringsämnen är detsamma som för yngre personer och
det finns t o m ett förhöjt behov av vissa vitaminer och mineraler.
Ett exempel är vitamin D, som tillsammans med kalcium motverkar
benskörhet. Solljuset är en naturlig D-vitaminkälla men om man
är över 70 år och tillbringar mesta tiden inomhus, är det viktigt
med det D-vitamin som kommer från maten. Ett enkelt sätt att öka
mängden D-vitamin är att använda mellanmjölk istället för standardmjölk.
Variationsrik mat ger dig möjlighet att tillgodose ditt näringsbehov.
När orken och lusten till mat och matlagning tryter, finns en stor
risk för undernäring och felnäring. Vanliga orsaker är sjukdom,
funktionsnedsättning eller ensamhet.
3
Mat kan vara som medicin
- att äta tillräckligt kan förebygga sjukdom
April 2009
Dietist
Socialkontoret
Skellefteå kommun
Du når äldreomsorgens dietist via kundtjänst 0910 – 73 50 00,
tryck 1 för socialt stöd och omsorg
