POTATIS
Potatis är inte bara en av världens mest populära råvaror, utan den är också
väldigt nyttig. Potatis innehåller värdefulla vitaminer, mineraler och fibrer. Äter
du den med skalet på (ekologisk) får du även i dig en ordentlig dos av nyttiga
antioxidanter. Dessutom är potatisen mättande.
Potatisskal är rika på fibrer, kalcium, järn, zink, fosfor och B-vitamin.
Potatisen i sig innehåller också C-vitamin och kalium.
Potatis innehåller också mycket tryptofan. Tryptofan hjälper kroppen att bilda
vårt ”må bra hormon” serotonin. Har vi mycket serotonin i kroppen så känner
vi oss glada, nöjda, lugna och harmoniska . Serotoninet gör oss också mindre
stressade. Det finns forskning som visar att om man äter en potatis innan
sängdags så både sover du bättre samt bildar serotonin under natten.
Potatis kan du äta på en mängd olika sätt, kokta, stekta, ugnstekta, i gratäng, i
soppa, som mos etc. Här är det bara din fantasi som sätter gränser!
Recepttips på en annorlunda men jättegod mos
Potatis o blomkålsmos:
Lika delar potatis och blomkål, grädde el mjölk, salt, peppar och finhackad
persilja.
Koka blomkål och potatis, tillsätt övriga ingredienser och servera, mums!
