1(1)
Malmö stad, Miljöförvaltningen. Rapport 17/2003. ISSN 1400-4690.
Rapporten är anpassad för utskrift från Internet.
Livsmedelstillsyn av grossist- och partihandel i Malmö stad 2003
Inspektionerna har genomförts av tre av Miljöförvaltningens livsmedelsinspektörer. Denna
rapport har sammanställts av livsmedelsinspektör Karl Valve
Bakgrund och syfte
Regelbunden tillsyn är nödvändig för att kontrollera att gällande lagstiftning efterlevs. Denna
sammanställning redovisar livsmedelstillsynen av grossist- och partihandlare. Syftet med
inspektionerna är att förbättra rutinerna där brister föreligger samt förhindra att liknande
brister återkommer.
Genomförande
Under mars inspekterades 73 partihandlare. Besöken utfördes oanmälda och utfördes enligt
livsmedelshygieniska avdelningens kvalitetssäkring.
Vid inspektionerna kontrollerades lokalens underhåll, rengöring, hantering av livsmedel och
personalhygien. Vidare kontrollerades att godkännandet av lokalen överensstämmer med
verksamheten och att aktuell ritning över samtliga utrymmen finns.
Resultat
I bilagan finns en sammanställning över inspekterade partihandlare samt inom vilka områden
de fick anmärkningar av Miljöförvaltningen.
Tabell 1.
Sammanställning över antal verksamheter utan anmärkning samt med
anmärkningar inom respektive inspektionsområde.
Utan
anmärkning
Antal
verksamheter
(st)
Antal
verksamheter
(%)
Underhåll
Hantering
Märkning
Rengöring
Personalhygien
Övrigt
42
12
7
11
2
2
1
58%
16%
10%
15%
3%
3%
1%
I tabell 1 redovisas fördelningen av anmärkningar från partihandlarna. 43 verksamheter hade
inga anmärkningar alls. Detta motsvarar 59 % av alla inspekterade partihandlare.
./.
2(2)
Nedan följer exempel på förekommande brister, som resulterat i anmärkningar vid
inspektioner av butikerna:
Underhåll
- Golvet har sprickor.
- Frysar i behov av avfrostning.
- Takfärg i kylrum flagnar.
Hantering
- Produkter med förvaringsanvisning på lägre än +8°C skall förvaras enligt angiven
anvisning.
- Avskilj grönsaker och förpackade varor.
Märkning
- Vissa produkter saknar svensk text.
- Etiketter till fruktjuice, chokladdryck och läsk saknas.
Rengöring
- Fläktgaller behöver rengöras.
Personalhygien
- Flytande tvål och engångshanddukar saknas på personaltoaletten.
Övrigt
- Ovidkommande saker tas bort från livsmedelslokalen.
Kommentarer
Vid föregående års inspektioner fick 60% av partihandlarna inga anmärkningar. Detta års
resultat visar att nästan lika många (59%) inte fick några anmärkningar. Vanliga anmärkningar
på märkning av livsmedel har varit att de saknar svensk text. Utländska livsmedel skall märkas
med svensk text eller annat språk om stavningen obetydligt skiljer sig från svenska.
Partihandlarna skall då de säljer varorna skicka med etiketter eller annat märkningsunderlag.
Ingen av partihandlarna hade så allvarliga brister att återbesök krävdes.
Det kan noteras att verksamheterna inom denna grupp har stor spännvidd. Alltifrån endast
lagerhållning av förpackade produkter till lagerhållning av kött- och chark produkter med
begränsad hantering.
Miljöförvaltningen fortsätter med regelbundna inspektioner där verksamhetens efterlevnad av
lagstiftningen kontrolleras.
Bilaga
Sid 1(1)
Namn och
Underadress
håll
Candy People
Agneslundsv. 12
Solveidan Imp. Exp.
X
Agneslundsv. 12
Hannoda KB
Agneslundsv. 18
ALR Argentur
Annelundsgatan 53
Abdos Exp Imp
Bariumgatan 6
HMC Catering
Bariumgatan 6
Janoun Imp Exp
X
Bariumgatan 6
Lasa Foods
X
Bariumgatan 6
MEG AB
Bariumgatan 6
Phoenicia, lager
Bariumgatan 6
Phoenicia
Bariumgatan 6
United Gross
X
Bariumgatan 6
AB KA Lundbladh
X
Bariumgatan 29
Superland Gross
Bragegatan 10
Arne Lindgrens
Terminal
Bjurögatan 42
Ekdahls Åkeri
Blidögatan 6
Akrams Livs
X
Emilstorpsgatan 29
Nya Lorensborgs
X
Kött
Falkmansgatan 3
Malaco Leaf
Flintrännegatan 25
Martin Olsson
Flygaregatan 3
Schenker BTL
Frihamnsplatsen
Sundservice
Frihamnsallé 5
ANTAL ANMÄRKNINGAR
HanteMärkning Rengöring
ring
Personal Övrigt
hygien
Utan
anmärk
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Bilaga
Sid 2(2)
Namn och
UnderAdress
håll
E. Blomberg
Grimsbygatan 24
Transportkonsulten
Hemsögatan 4 C
Akka
Hemsögatan 6
Simon Edström
Hemsögatan 12
Selecta
Husievägen 19
Åbro
Höjdrodergatan 22
Green World Food
Industrigatan 13
Kina Center lager
Industrigatan 15
Hilsbury Sweden
Food
Industrigatan 20 A
Panduro Hobby
Järnyxegatan 12
Global
Jörgen Kocksg. 59
AB
Hälsokostcentralen
Kantyxegatan 5
Örestads Livs
Knivgatan 6
Stycknings AB Gejo
X
Knivgatan 9
MS Gross
Knivgatan 11
Nassim Food
Kopparbergsg. 6
Sam & Sandra
Kopparbergsg. 6
ANTAL ANMÄRKNINGAR
HanteMärkning Rengöring
ring
Personal Övrigt
hygien
Útan
anmärkn
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Bilaga
Sid 3(3)
Namn och
Adress
KF Terminalen
Kosterögatan 10-12
CMP ”Tutti Frutti”
Lodgatan
Hyltab
Lodgatan 8
Sunco Food Imp
Limhamnsgårdens
allé
Samhall AB
Lundavägen 140
Svensk Snabbmat
Lärkträdsgatan 2
Altrio Gros
Lärkträdsgatan 4
Diyla
Lärkträdsgatan 4
CMP AB
Magasin K1
CMP AB
Magasin M2
CMP AB
Magasin M12
CMP AB
Magasin M21
Restaurang Cater
Mercuriigatan 3
Mykopol
Rörsjögatan 26
Gränges Gross
Norra
Grängesbergsg. 19
La Import
Norra
Grängesbergsg. 21
HR Gross Livs
Norra
Grängesbergsg. 30
Superland Gross
Ollebo Terminalen
SIA Glass AB
Pinjegatan 4
EuroSweet
Ridbanegatan 4
Underhåll
ANTAL ANMÄRKNINGAR
HanteMärkning Rengöring
ring
X
Personal Övrigt
hygien
Utan
anmärkn
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Bilaga
Sid 4(4)
ANTAL ANMÄRKNINGAR
Namn och
Adress
Gran Produktion
Rimfrostgatan 2 B
AB Femtorp
Rimfrostgatan 2 B
Kryddlagret
Skruvgatan 6
Ahlqvist
Spettg. 1
Restaurangkött
Spikgatan 1
China Town
Stenyxeg. 15
Östervärn Express
Stenyxegatan
Spar Inn
Snabbgross
Strömgatan 2
Danzas AG Solution
Strömgatan 3
Saba Frukt & Grönt
Styrsögatan 5
Easy Asia
Stålkulegatan 9
R. Lundberg
Terminalgatan
MS Livs
Västanforsgatan 21
City Grönt
Ystadvägen 19 B
Underhåll
Hantering
Märkning Rengöring
Personal Övrigt
hygien
Utan
anmärkn
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
