Take Away
För beställning 08-696 23 25
For orders 08-696 23 25
Kökets öppettider:
Mån-Fre kl 11:30-15:30 kl 17:00-21:30
Lör kl 12:00-16:00 kl 17:00-21:30
Söndag stängt
Kitchen opening hours:
Mon-Fri 11:30-15:30, 17:00-21:30
Sat 12:00-16:00, 17:00-21:30
Sunday closed
Råkultur starter
Misosoppa
Misosoup
30
Sashimi 205 hel, 110 halv
Urval av Råkulturs fiskar och skaldjur
A selection of Råkultur fish and shellfish
Chirashi Sushi 145
Urval av Råkulturs fiskar och skaldjur på risbädd
A selection of Råkultur fish and shellfish served on a ricebed
Sushi Moriawase
Urval av Råkulturs fiskar och skaldjur på nigiri, maki och gunkan
1/7
Take Away
A selection of Råkultur fish and shellfish served on nigiri, maki and gunkan
Nio
, 4 maki, 4 nigiri, 1 gunkan
115
Elva
, 5 maki, 5 nigiri, 1 gunkan
130
Femton
, 5 maki, 9 nigiri, 1 gunkan
170
Nigiri Exclusive
(två av samma sort per servering)
55
Halmad röding
Halstrad torsk, brynt smör, äpple/ingefärspuré
Halstrad bläckfisk, Teriyaki Sotad laxbuk Rökt silverål
Rödbetssaltad hälleflundra
Ryggbifftataki, pepparteriyaki
Ankbröst teriyaki, foie gras cru
Gös, lardo av svensk wagyu
Confiterad fläsksida
(two pieces per serving)55
Artic char, fired up in straw
Grilled cod, apple/gingerGrilled octupus, teriyaki Blackened salmon belly
Smoked silver eel
Halibut cured in beetroots
sirloin steak tataki, teriyaki
Duckbreast teriyaki, foie gras
Pike perch, lardo
Confited pork belly
Gunkan Exclusive
(2 av samma sort vid servering)
55
2/7
Take Away
Rökta laxfenor, forellrom
Tartar på kammussla, brynt smör, misoemulsion
Löjrom, pocherat vaktelägg
Grillade ankhjärtan, pepparteriyaki
Short Ribs, rökt soja
Momofuku, plommonchili
(2 pieces per serving)
55
Smoked salmon fins, trout roe
Grilled scallop, miso
Bleak roe, quailegg
Grilled heart of duck, teriyaki
Short Ribs, smoked soy
Momofuku, plum chili
Maki Sushi
5 bitar
75
, 10 bitar
145
3/7
Take Away
Brända laxskinn, rostad vitlök
Grillade revben, plommonchili
Ceviche, ginga/koriander
6 bitar
130
Laxtartar, Shibumi style
Ryggbifftartar, Shibumi style
Tempurafriterad soft-shell crab
5 pieces
75
10 pieces
145
Burned salmon skin, garlic
Short ribs, plumchili
Ceviche, ginga/coriander
6 pieces
130
Tartar of salmon, Shibumi style
Tartar of sirloin steak, Shibumi
Tempurafried
style soft-shell crab
("Rice bowl project" 145
Serveras enbart luncher mån-fre
4/7
Take Away
Råris, syrade grönsaker, cirkulerat ägg, blad&grönt, hemgjord inari, majonnäs samt ett protein - fråga pe
Only for lunch mon-fri
Brown rice, 63 egg, fermented
) - Sommaruppehåll!
vegetables, greens, home made inari, majonnaise and a protein - ask our
Tillbehör 30
Råkultur pickles
Wakamesallad
Picklad Blomkål
Koreanska pickles
Sojabönor i miso
Alternativ 5 st tillbehör för
100
Side orders
30
Råkultur pickles
Wakamesalad
Pickled cauliflower
Korean pickles
Soybeans in miso
5/7
Take Away
5 sides for
100
Råkulturs bläckfisksallad40
Råkultur squidsalad
Tribute to Momofuku New York 540
Misobrässerat fläsklägg Behövs
med tillbehör
tillagas
föri ugn!
2-4 personer.
Whole broiled godzilla pork
Need
knuckle
to be cooked
with accompanies,
in the oven!2-4 persons.
Dryck
Soft drinks
30
Coca Cola/Fanta/Fanta Lemon
Coca Cola Zero/Sprite
Akka Sparkling water
Fentimans Lemonade 40
Rose Lemonade
Ginger Beer
Victorian Lemonade
6/7
Take Away
7/7
