En presentation av
HOTELL & RESTAURANGPROGRAMMET
på Björknäsgymnasiet i Boden
Är du intresserad av att
öppna så många vägar
som möjligt inför
framtiden?
Är du intresserad av att
jobba med människor och
Livsmedel?
Är du intresserad av att
jobba utomlands?
Är du intresserad av
vidare studier på
Högskola?
Programmets syfte och mål
Vi ger eleverna grundläggande
yrkeskunskaper inom programområdet.
Vi ger en bra grund till fortsatta studier.
Vi skapar en bra beredskap för samverkan
över nationsgränser, för yrkesliv samt
förståelse för andra kulturmönster.
Internationalisering
Vi arbetar aktivt med
internationalisering, vilket
innebär utbytesresor och
internationella projekt
med ett flertal skolor i
Frankrike och England.
Eleverna har möjlighet att
få sin arbetsplatsförlagda
utbildning (APU) i ett
annat land.
Kursplan
Karaktärsämnen
Kärnämnen 750 poäng
Svenska A+B
Engelska A
Matematik A
Estetisk Verksamhet
Idrott & Hälsa
Naturkunskap
Religionskunskap
Samhällskunskap
200
100
100
50
100
50
50
50
APU sammanlagt 15 veckor
under 3 år.
Ansvarfull alkoholhantering 50
Arbetsliv
50
Datakunskap
50
Hotell A
50
Kallkök + Varmkök
200
Livsmedel A
50
Hygien
50
Näringslära
50
Projekt & företagande
50
Servering A + B+ C
350
Restaurang + Storkök
200
Bar teknik + Drycker
100
Restaurang påbyggnad
100
Gastronomi
50
Restaurang o storkök
200
Tävlingsmatlagning
50
Dessa lärare arbetar på
programmet i ämnet
Matlagningskunskap
Kenneth Vinblad von Walter
Undervisar i
Matlagningskunskap, Tävlingsmatlagning och Gastronomi
Jonas Andersson
Undervisar i
Matlagningskunskap
Projekt & företagande
Hotellkunskap
Elisabeth Steen
Undervisar i
Matlagningskunskap
Livsmedelskunskap
Svenska
Serveringslärare
Catarina Wiklund
Gabriella Rönnqvist
Undervisar i
Servering, Drycker
Barteknik och
Alkoholhantering
Undervisar i
Servering, Hygien
Näringslära och Svenska
Kärnämneslärare
Janne Lindberg
Undervisar i
Samhällskunskap
Historia
Maria Palovara – Nasi
Undervisar i
Svenska och Franska
Vår Husfru
Anneli Landqvist
Tar hand om dina kockkläder och ser
till att de är rena när du ska ha dem.
Svarar i telefon och tar hand om alla
bokningar till vår elevrestaurang.
Fixar nycklar så du kommer in i ditt
skåp i omklädningsrummet.
Hon är navet i hjulet så att du som
elev och vi lärare har det bra.
Fakta och Kvalitetsarbete
Vi har ett elevintag på 32 elever.
Samliga lärare är behöriga.
Vi har nya lokaler, ett nybyggt Restaurangkök och ett Metodkök.
Samarbete med Umeå universitet är påbörjat och pågår fortlöpande.
Våra elever får lära sig ta ansvar.
Våra elever får lära sig att vara delaktiga i undervisningen.
Vi har regelbunden dialog med elever och föräldrar för att nå goda
studieresultat.
Vi har bredd i vår undervisning Matlagning-Servering-Barteknik
vilket ger hög kvalité.
Vi finns tillhands som stöd när elever får psykosociala problem som
påverkar studierna.
Elever på programmet känner sig trygga och säkra.
Varför välja HR - Programmet
Varierande flexibelt arbete.
Får möjlighet och tillfälle att arbeta med
människor från olika nationaliteter och
andra kulturmönster.
Får möjlighet att skapa i kök och Matsal.
Intressant och stimulerande att arbeta
med livsmedel från världens alla hörn.
Samarbete och kamratskap i centrum.
Välkomna att söka till Hotell och Restaurangprogrammet
på Björknäsgymnasiet i Boden
Länkar
Restaurang Viljan - Bodens kommun
Björknäsgymnasiets hemsida - Bodens kommun
www.skolverket.se
